Гигиенические основы специализированного питания
Книга "Гигиенические основы специализированного питания"
Авторы: Е. П. Линич
Издатель: Издательство ЛАНЬ
ISBN: 978-5-8114-2577-8
Описание
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организации общественного питания» при изучении дисциплины «Гигиена питания». Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания» для подготовки по направлению «Сервис». Книга также может быть полезна для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Характеристики
- параметрPDF
- Наименование Гигиенические основы специализированного питания
- Категория знания и навыки/учебная и научная литература/учебники и пособия для вузов
- Авторы Е. П. Линич
- Издатель Издательство ЛАНЬ
- ISBN 978-5-8114-2577-8
- Тип Книга
- Продавец Литрес
- Актуальность 28.05.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
