Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения
Книга "Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения"
Авторы: М. А. Николаева
Издатель: Издательство ЛАНЬ
ISBN: 978-5-8114-5631-4
Описание
Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и продуктов растительного происхождения – зерновых злаках, свежих плодах и овощах, а также пряных растений и трав. В издании приведены русские и латинские названия продукции различных видов, их ботаническая характеристика, идентифицирующие признаки каждого вида, а также особенности состава и возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.
Характеристики
- параметрPDF
- Наименование Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения
- Категория знания и навыки/учебная и научная литература/учебники и пособия для вузов
- Авторы М. А. Николаева
- Издатель Издательство ЛАНЬ
- ISBN 978-5-8114-5631-4
- Тип Книга
- Продавец Литрес
- Актуальность 28.05.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
